“醬酒熱”席卷全國，讓貴州省成為了白酒行業(yè)關(guān)注的焦點。樽意酒業(yè)醬香型白酒十大品牌近期貴州省發(fā)展和改革委員會（以下簡稱“貴州省發(fā)改委”）公布的《貴州省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標(biāo)綱要》（以下簡稱“十四五”綱要）中，不僅對白酒產(chǎn)業(yè)有了詳細規(guī)劃，更提出到2025年白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值要達到2500億元的目標(biāo)。這也引發(fā)行業(yè)好奇，接下來貴州省將在中國酒產(chǎn)業(yè)，尤其是白酒產(chǎn)業(yè)中扮演怎樣的角色。

樽意酒業(yè)醬香型白酒十大品牌剖析貴州醬香酒產(chǎn)業(yè)變局

字數(shù)超過99000字的貴州省“十四五”綱要全文中，與酒相關(guān)的內(nèi)容占據(jù)了近900字?？傮w字數(shù)看似不多，但這部分內(nèi)容卻是“十四五”綱要中，提及產(chǎn)業(yè)發(fā)展時最先提到的內(nèi)容。

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“十三五”規(guī)劃綱要發(fā)布之時，貴州省對白酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃提出“要構(gòu)建以醬香型白酒為主，濃香型、董香型以及其他香型白酒共存和高中低檔產(chǎn)品并舉、大中小企業(yè)相結(jié)合的貴州白酒產(chǎn)業(yè)體系”?！笆奈濉本V要中對醬香型白酒的定位則完全不同。不僅濃香型等多種香型共存的字眼不見了蹤跡，“擴大醬香型白酒產(chǎn)能，加強釀酒原料基地建設(shè)，保障白酒釀造優(yōu)質(zhì)原料供給”等要求也能看出當(dāng)前貴州省對醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的重視?！笆奈濉本V要中還指出：“以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)培育壯大白酒企業(yè)梯隊，打造貴州醬香型白酒品牌，構(gòu)建'品牌強大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展'的貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系”。

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成倍速度的增長讓貴州省成為日益明晰的白酒產(chǎn)區(qū)競爭中最有力的競爭者。在2019年，僅遵義產(chǎn)區(qū)便以全國3.1%的產(chǎn)量占比，創(chuàng)造了全國白酒行業(yè)18.3%的營收和42%的利潤。席卷全國的“醬酒熱”進一步推動各路資本進入貴州，在業(yè)內(nèi)人士看來，行業(yè)利潤近半聚集在貴州，不僅吸引越來越多投資者赴黔尋找入局白酒行業(yè)的機會，在他們的影響與推動之下，中國消費者以濃香型白酒為主體的飲酒習(xí)慣也面臨著越來越大的挑戰(zhàn)。

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行業(yè)內(nèi)一直存在“醬酒熱”本質(zhì)上是“茅臺熱”的爭議。貴州省似乎也注意到這一點，因此在“十四五”綱要中也提到要以“百億產(chǎn)值、千億市值”為目標(biāo)一批骨干企業(yè)在全國范圍內(nèi)的影響力。

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密集的醬香型白酒產(chǎn)能擴充計劃，事實上與目前中國白酒行業(yè)整體生產(chǎn)規(guī)模下降的趨勢相背。2020年1-12月，全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量5400.74萬千升，同比下降2.21%，其中白酒產(chǎn)量740.73萬千升，同比下降2.46%。

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一方面醬香型白酒在白酒市場占比不高，仍有市場空間可挖掘；另一方面整個白酒行業(yè)趨向高端化，目前在醬香酒市場活躍的主流企業(yè)多以高端及次高端產(chǎn)品作為發(fā)力主方向，以高端產(chǎn)品壯大品牌，進而帶動終端產(chǎn)品并完善產(chǎn)品價格體系?？梢哉f，醬香型白酒加速擴充產(chǎn)能，勢必會對濃香型白酒市場帶來沖擊。事實上，不少品牌力不甚強大的濃香型白酒企業(yè)已經(jīng)感受到變遷帶來的沖擊。